Four vapeur et convection electrique 5x gn 1/1 programmable

Four  vapeur et convection electrique  5x gn 1/1 programmable
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Référence : FVC16
Four vapeur et convection électrique Caractéristiques : - 5x GN 1/1 (530x325 mm) - Livré de série avec 1 grille GN 1/1. - Fours compacts de... En savoir plus...


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Descriptif produit

Four vapeur et convection électrique

Caractéristiques : - 5x GN 1/1 (530x325 mm)
- Livré de série avec 1 grille GN 1/1.
- Fours compacts de faible encombrement. 
- Vapeur directe par "nébulisation".
- Chargement en profondeur, espacement 67 mm, acceptant GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1.
- S.A.V. aisé, accès commandes par la partie latérale.
- Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité.
- Chambre inox AISI 304, angles et coins arrondis, prédisposée pour filtre à graisse.
- Cuvette récolte condensat, en dessous de la porte.
- Lumière allogène.
- Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé.
- Micro porte magnétique.
- Condenseur de vapeur à l'évacuation du condensat de série.
- "Oura" pour l'évacuation des fumées - vapeurs de cuisson.
- Réalisation en acier inox AISI 304.
- Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
PLUS:
- Versions électroniques programmables.
- Commandes électroniques et display digital. 
- 67 programmes automatiques, possibilité de 6 phases au choix, le tout programmable à souhait (38 recettes préétablies). 
- Fonction spécifique pour remise en température. 
- Sonde à coeur, avec DELTA-T. 
- Fonction "Cook & Hold" pour le maintien à température après cuisson. 
- Dispositif d'autodiagnostic. 
- Préchauffage automatique du four. 
- Allumage différé, programmable. 
- Double vitesse. 
- Système de lavage intégré AUTO-CLEANING (avec pastilles).
Fonctions et températures : convection (air chaud) 30°/270°C 
- vapeur 30°/100°C 
- mixte convection/vapeur 30°/270°C 
- remise en température 30°/180°C 
- maintien à température 65°C.

  • mm (LxPxH) : 710x770xh600
  • kW : 6
  • Volt : 400-230/3N 50-60Hz

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