TARTES SUCREES

4.93
TARTES SUCREES
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TARTES SUCREES

TARTES SUCREES

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Une petite envie d'un dessert fait maison ? Optez pour une tarte sucrée. Mariage subtile d'une pâte alliant croustillant et moelleux, la tarte sucr...

CUPCAKES JOLIS PETITS GATEAUX

4.93
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CUPCAKES JOLIS PETITS GATEAUX

CUPCAKES JOLIS PETITS GATEAUX

4.93

Un plaisir pour les pupilles, un délices pour les papilles : les cupcakes, avec leur côté régressif et enfantin en feront craquer plus d'un. Avec ...

CUISINER AU CERCLE

5.59
CUISINER AU CERCLE
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CUISINER AU CERCLE

CUISINER AU CERCLE

5.59

L'idéal étant d'obtenir un visuel aussi joli qu'au restaurant. Nous sommes toujours en quête d'une nouvelle idée, d'un nouveau gadget. Comme pour t...

MACHINE A PATES

5.59
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MACHINE A PATES

MACHINE A PATES

5.59

Les pâtes fraiches faites maison n'ont rien à voir avec les pâtes industrielles. Est ce dû aux oeufs frais qui les enrichissent ? A leur tendresse ...

MIXEUR ET BLENDER

5.59
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MIXEUR ET BLENDER

MIXEUR ET BLENDER

5.59

Le mixeur et le blender sont aujourd'hui devenus des incontournables de la cuisine. Ils sont parfaits pour gagner du temps et permettent de laisser ...

MOULES SOUPLES

5.59
MOULES SOUPLES
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MOULES SOUPLES

MOULES SOUPLES

5.59

64 recettes (entrées, poissons, oeufs, volailles, viandes, entremets, tartes, gâteaux, desserts glacés) à réaliser avec des moules souples. Flexibl...

VERRINES FRAICHEUR

5.59
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VERRINES FRAICHEUR

VERRINES FRAICHEUR

5.59

Les verrines sont aujourd'hui devenues incontournables. Salées ou sucrées, elles se font gourmandes, ludiques, élégantes et conviviales mais dans to...

SIPHONS ET ESPUMAS

5.59
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SIPHONS ET ESPUMAS

SIPHONS ET ESPUMAS

5.59

Les siphons débarquent dans nos cuisines pour le plus grand plaisir des gourmets et des gourmands. Quel délice de déguster une chantilly faite maiso...

ESPUMAS MOUSSES ET SMOOTHIES

5.59
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ESPUMAS MOUSSES ET SMOOTHIES

ESPUMAS MOUSSES ET SMOOTHIES

5.59

Les espumas séduiront les papilles les plus exigeantes grâce aux saveurs sublimées et paraissant degagées de toute consistance. Les mousses traditi...

LA PATISSERIE

5.59
LA PATISSERIE
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LA PATISSERIE

LA PATISSERIE

5.59

La pâtisserie c'est la touche finale, cet instant où le repas prend des allures festives, ou la douceur envahit votre palais et fait frissonner t...

CUPCAKES

5.59
CUPCAKES
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CUPCAKES

CUPCAKES

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De la fantaisie, des couleurs, de la gaieté et beaucoup de douceur. Les cupckaes ont débarqué des Etats Unis et ont de beaux jours devant  eux ! ...

CERCLES SANS CHICHIS

7.01
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CERCLES SANS CHICHIS

CERCLES SANS CHICHIS

7.01

Nous nous accordons tous à penser que la décoration est essentielle à la qualité d'un plat. L'idéal étant d'obtenir un visuel aussi joli qu'au resta...

LE PELE POMME

7.01
LE PELE POMME
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LE PELE POMME

LE PELE POMME

7.01

L'histoire de la pomme est vieille comme le monde. Mythique, elle évoque le jarin d'Eden et l'arbre de la connaissance. Aujourdh'ui le pommier est ...

ROBOT MULTIFONCTIONS

7.01
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ROBOT MULTIFONCTIONS

ROBOT MULTIFONCTIONS

7.01

Le robot fouette, émince, râpe, bat, hache, malaxe. Il permet de réaliser des cakes et des soupe, de la viande hachée et une julienne de légumes. I...

PAIN AUTOUR DU MONDE

14.22
PAIN AUTOUR DU MONDE
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PAIN AUTOUR DU MONDE

PAIN AUTOUR DU MONDE

14.22

Ce premier livre des ambassadeurs du pain présente une vingtaine de recettes proposées chacune par un membre de l'association, sous l'égide de son pr...

LES GOUTERS GOURMANDS

18.87
LES GOUTERS GOURMANDS
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LES GOUTERS GOURMANDS

LES GOUTERS GOURMANDS

18.87

Cet ouvrage propose des goûter savoureux à déguster dans toutes les occasions : "4 heures" traditionnel et goûters d'anniversaires, mais aussi les t...

LES MIGNARDISES DE CHRISTOPHE

18.91
LES MIGNARDISES DE CHRISTOPHE
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LES MIGNARDISES DE CHRISTOPHE

LES MIGNARDISES DE CHRISTOPHE

18.91

Les secrets de réalisation des mignardises, ces petites bouchées si tentantes qu'il est impossible d'y résister ! Pour le plaisir des yeux et des pa...

LES MACARONS DE CHRISTOPHE

18.91
LES MACARONS DE CHRISTOPHE
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LES MACARONS DE CHRISTOPHE

LES MACARONS DE CHRISTOPHE

18.91

Vous allez découvrir les secrets de réalisation des macarons : sucrés, salés, amaratti, pyramide de macarons... vous pourrez en toute occasion impres...

LES GATEAUX DE L AVENT DE CHRISTOPHE

18.91
LES GATEAUX DE L AVENT DE CHRISTOPHE
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LES GATEAUX DE L AVENT DE CHRISTOPHE

LES GATEAUX DE L AVENT DE CHRISTOPHE

18.91

Vous allez découvrir les secrets des gâteaux de l'Avent. Vous pourrez préparer de délicieux sablés, desserts traditionnels ou autres biscuits pour le...

LES CREMES DE CHRISTOPHE

18.91
LES CREMES DE CHRISTOPHE
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LES CREMES DE CHRISTOPHE

LES CREMES DE CHRISTOPHE

18.91

Laissez vous surprendre par les secrets des crèmes (caramels, brûlée, pâtissière, chantilly, tiramisu, cheesecake, quatre chocolats...) vous pourrez ...

LES TOURS DE MAIN DE LA CUISINE

23.13
LES TOURS DE MAIN DE LA CUISINE
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LES TOURS DE MAIN DE LA CUISINE

LES TOURS DE MAIN DE LA CUISINE

23.13

De J.P. Semonin. Habiller un poisson rond, découper une volaille à cru, confectionner une papillotte ou une manchette, affûter un couteau, ciseler un...

PAIN PASSION ET FANTAISIE

23.70
PAIN PASSION ET FANTAISIE
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PAIN PASSION ET FANTAISIE

PAIN PASSION ET FANTAISIE

23.70

Rose Mary Lefetey, formatrice trés connue des professionnels de la boulangerie, nous livre des suggestions de présentation, des schémas de découpe et...

ABC DE LA SCULPTURE

25.00
ABC DE LA SCULPTURE
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L APERITIF

25.59
L APERITIF
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L APERITIF

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25.59

Bellini et huîtres au champagne, kir et petites gougères, pastis àl'ancienne et pissaladière, rhum arrangé aux épices et brochettes de gambas, cockta...

CUILLERES GOURMANDES

25.59
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CUILLERES GOURMANDES

CUILLERES GOURMANDES

25.59

Cuillères d'accompagnement, pour assaisonner astucieusement nos plats, vinaigrettes, sauces froides et chaudes, marinades. Benoit Molin nous donne le...

CROQUEMBOUCHES FEERIQUES

30.33
CROQUEMBOUCHES FEERIQUES
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CROQUEMBOUCHES FEERIQUES

CROQUEMBOUCHES FEERIQUES

30.33

Dans ce 4ème opus, D. Chaboissier vous offre 21 nouveaux modèles de croquembouches allant de l'individuel à 48 personnes, ainsi que de nouvelles tech...

CHOCOLAT

32.71
CHOCOLAT
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CHOCOLAT

CHOCOLAT

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200 recettes dédiées au chocolat, des pas à pas en image (une vingtaine) pour chaque chapitre, des recettes de base pour apprécier le chocolat sous t...

L ENCYCLOPEDIE DES DESSERTS

33.18
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L ENCYCLOPEDIE DES DESSERTS

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33.18

Encyclopédie entièrement illustrée pour maîtriser et réussir tous les desserts. 300 gestes et tours de mains expliqués pas à pas : toutes les techni...

ENCYCLOPEDIE DU CHOCOLAT

33.66
ENCYCLOPEDIE DU CHOCOLAT
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ENCYCLOPEDIE DU CHOCOLAT

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33.66

Un ouvrage essentiel, résolument pédagogique et entièrement illustré, qui séduira le débutant comme le professionnel. Plus de 100 techniques de la pâ...

LE LIVRE DU PATISSIER

34.60
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LE LIVRE DU PATISSIER

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34.60

De B. Deschamps et JC Deschaintre, nouvelle édition entièrement repensée et enrichie des dernières données technologiques et législatives, notamment ...

GERARD MULOT PATISSIER A ST GERMAIN DES PRES

36.02
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GERARD MULOT PATISSIER A ST GERMAIN DES PRES

GERARD MULOT PATISSIER A ST GERMAIN DES PRES

36.02

...nous livre ici et pour la première fois, ses recettes les plus simples : tartes, clafoutis, cakes, charlottes, babas, chocolats, tourtes...sans ou...

NOUVELLE GENERATION PATISSERIE

37.20
NOUVELLE GENERATION PATISSERIE
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NOUVELLE GENERATION PATISSERIE

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37.20

Nouvelle génération pâtisserie. Au travers des recettes de 8 pâtissier, ce livre offre une large vision du savoir-faire de la nouvelle génération es...

CROQUEMBOUCHES EN FETE

37.73
CROQUEMBOUCHES EN FETE
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CROQUEMBOUCHES EN FETE

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37.73

D. Chaboissier vous offre 20 nouveaux croquembouches issus de sa créativité. Après le rappel des recettes nécéssaires (nougatine, caramel, pastillage...

PATISSERIE L ULTIME REFERENCE

37.82
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PATISSERIE L ULTIME REFERENCE

PATISSERIE L ULTIME REFERENCE

37.82

Toutes les leçons de pâtisserie de Christophe Felder, réunies un un seul volume, soit plus de 200 recettes illustrées pas à pas, gâteaux de l'avent...

LES RECETTES GLACEES DE L ECOLE LENOTRE

37.85
LES RECETTES GLACEES DE L ECOLE LENOTRE
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LES RECETTES GLACEES DE L ECOLE LENOTRE

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37.85

L ECOLE LENOTRE nous dévoile ici ses connaissances relatives à la technologie des glaces, aux recettes de base, aux mix à crème glacées. Les recettes...

PASSION CAFE

37.91
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PASSION CAFE

PASSION CAFE

37.91

Bruno Oger est considéré comme un chef d'avenir par les journalistes gastronomiques. Dynamique et très attaché à la tradition culinaire française et ...

REVES DE PATISSIER

39.81
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REVES DE PATISSIER

REVES DE PATISSIER

39.81

Rêves de pâtissier. 50 classique de la pâtisserie en deux versions : version traditionnelle d'abord, puis recette revisitée par Pierre Herme. Bûche...

CREATIONS GLACEES

47.16
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CREATIONS GLACEES

CREATIONS GLACEES

47.16

Des préparations de glaces extraordinaires du plus haut niveau, autant de petites perles jusque dans le moindre détail. Christophe Declercq réinvent...

PAQUES EN BOUTIQUE LA MAGIE DU CHOCOLAT

49.37
PAQUES EN BOUTIQUE LA MAGIE DU CHOCOLAT
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PAQUES EN BOUTIQUE LA MAGIE DU CHOCOLAT

PAQUES EN BOUTIQUE LA MAGIE DU CHOCOLAT

49.37

Ouvrage très complet sur les montages et les moulages de Pâques. Techniques de base, sujets, sujets fourrés, sujets originaux et sujets ludiques. To...

PETITS CHOCOLATS GRANDE EXPERIENCE

56.59
PETITS CHOCOLATS GRANDE EXPERIENCE
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Tome : 2, 3
PETITS CHOCOLATS GRANDE EXPERIENCE

PETITS CHOCOLATS GRANDE EXPERIENCE

56.59

Volume 1 : sans doute le livre le plus complet sur les bonbons de chocolat : des aspects très techniques (propriétés des ingrédients les plus utilis...

SUCRE L ART ET LA MATIERE

56.87
SUCRE L ART ET LA MATIERE
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SUCRE L ART ET LA MATIERE

SUCRE L ART ET LA MATIERE

56.87

Cet ouvrage sur le travail du sucre se veut pédagogique  et un réel outil d'apprentissage. 16 pièces artistiques, certaines simples et plutôt commer...

LE PRALINE

66.03
LE PRALINE
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LE PRALINE

LE PRALINE

66.03

Recueil de recettes gastronomiques à destination des professionnels. Après avoir retracé l'histoire du praliné, expliqué sa fabrication, il reprend ...

GOURMANDISES SALEES

66.18
GOURMANDISES SALEES
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GOURMANDISES SALEES

GOURMANDISES SALEES

66.18

Gaëtan PARIS, "meilleur ouvrier de France Boulanger", formateur et conseiller technique en boulangerie, et Stéphane GLACIER, "meilleur ouvrier de Fra...

TENDANCE CROQUEMBOUCHES

70.13
TENDANCE CROQUEMBOUCHES
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TENDANCE CROQUEMBOUCHES

TENDANCE CROQUEMBOUCHES

70.13

Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France) et Jean Philippe Walser (Formateur en Pâtisserie) sont très heureux de vous présenter leurs dernières i...

L ART DE LA VIENNOISERIE ET FESTIVAL DE TARTES

71.89
L ART DE LA VIENNOISERIE ET FESTIVAL DE TARTES
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L ART DE LA VIENNOISERIE ET FESTIVAL DE TARTES

L ART DE LA VIENNOISERIE ET FESTIVAL DE TARTES

71.89

De G.J Bellouet, G. Paris, J.M Perruchon  : 3 Meilleurs Ouvriers de France, symboles de l'excellence partagent aujourd'ui leur savoir faire sur ce th...

TARTES GOUTERS

73.93
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TARTES GOUTERS

TARTES GOUTERS

73.93

Ouvrage général avec plusieurs thèmes abordés : viennoiseries, gâteaux de voyage, tartes, entremets et petits gâteaux sont les gammes de produits de...

VERRINES ET PETITS GATEAUX

73.94
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VERRINES ET PETITS GATEAUX

VERRINES ET PETITS GATEAUX

73.94

De Stéphane Glacier et Gaetan Paris. Cet ouvrage traite de l'une des dernières tendances de la pâtisserie : les verrines fraîches et colorées. Pour l...

VOYAGE EN SUCRE D ART

80.56
VOYAGE EN SUCRE D ART
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VOYAGE EN SUCRE D ART

VOYAGE EN SUCRE D ART

80.56

Le livre s'ouvre sur les recettes de base sucré tiré, sucre soufflé, pastillage.. pour ensuite continuer son voyage autour des régions (Alsace bien s...

IMAGINATION IV

85.30
IMAGINATION IV
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IMAGINATION IV

IMAGINATION IV

85.30

Imagination est le fruit de plusieurs années de travail de Stéphane Klein. Chapitre introductif sur les recettes de base (sucre tiré à la crème de t...

OPIUM

85.30
OPIUM
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OPIUM

OPIUM

85.30

 Dans son ouvrage Stéphane Klein nous fait entrer dans un univers féerique de contes et légendes, peuplé de créatures fantastiques (personnages, anim...

PLAISIRS GOURMANDS CHOCOLATS ET CAKES

85.30
PLAISIRS GOURMANDS CHOCOLATS ET CAKES
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PLAISIRS GOURMANDS CHOCOLATS ET CAKES

PLAISIRS GOURMANDS CHOCOLATS ET CAKES

85.30

L'historique du chocolat, les techniques du chocolat, les montages de Pâques, les centres de tables, les pièces artistiques en chocolat, les cakes ...

TENTATION PETITS GATEAUX

85.31
TENTATION PETITS GATEAUX
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TENTATION PETITS GATEAUX

TENTATION PETITS GATEAUX

85.31

Tentation petits gâteaux. 300 pages illustrées de photos, une gamme de 54 petits gâteaux individuels, allant des classiques revisités aux nouveaux d...

ENTREMETS PETITS GATEAUX FUSION

85.31
ENTREMETS PETITS GATEAUX FUSION
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ENTREMETS PETITS GATEAUX FUSION

ENTREMETS PETITS GATEAUX FUSION

85.31

Jean Michel Perruchon et son équipe nous proposent un ouvrage destiné aux professionnels avertis, avec des recettes précises, bien rédigées, accompag...

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